Insalatina Thai

• germogli di soia
• rucola
• carote
• carciofini sott’olio
• cetriolini sott’aceto
• sale rosa dell’himalaya (si trova anche al supermercato)
• olio extravergine d’oliva
• aceto balsamico

La ricetta è semplice. Trattasi di un’insalatina di accompagnamento per accompagnare quei piatti un po’ pesanti tipo scaloppine oppure troppo conditi. Prendete un insalatiera e mettete insieme tutti gli ingredienti: germogli di soia, rucola e carote tagliate a julienne, carciofini e cetriolini tagliati a tocchetti e condite mischiando tutto senza lacerare i germogli di soia che sono i più delicati. Praticamente avete terminato!
In questa ricetta il tocco speciale lo dà certamente l’aceto balsamico che forma una specie di agrodolce con gli ingredienti. Più pregiato è più buono è, ma non sottovaluate questo sale rosa dell’Himalaya da macinare al momento direttamente nel piatto di ogni commensale a grani grossi. Non so se è indicato per le insalate, ma questo sale (veramente di colore rosa) dà al piatto il giusto sapore salato ma con un tocco delicato, inoltre potrete vantarvi con gli amici della scelta

Andrea