Penne ai Gamberetti

• 300 g penne
• 150 g gamberetti sgusciati
• 1 scatola pelati
• 1 scalogno
• olio
• peperoncino
• prezzemolo
• sale, pepe

Questo ho preparato ieri sera, per finire i gamberetti sgusciati in salamoia che avevo in frigo.. dato che è venuto bene, prendo nota!

Le dosi suggerite sono per una coppia di mangioni.

Taglia finemente la cipolla e fai un soffritto con olio, un po’ di prezzemolo e peperoncino

quando la cipolla è bella rosolata, aggiungi la scatola di pelati, copri e fai andare a fuoco medio fino a che i pomodori non sono amalgamati in un bel sugo.

Lessa le penne in una pentola con acqua salata.

aggiungi al sugo i gamberetti e un po’ d’acqua della salamoia, e fai andare a fuoco lento per il tempo della cottura delle penne.

Scola le penne, salta in padella, metti nei piatti e, se non ti suona strano, grattugiaci sopra un po’ di parmigiano

Buon appetito!